Как пожарить сахар

Как жарить сахар

Продукты Мелкий сахарный песок или сахарная пудра — 200 грамм Очищенная вода — 50 миллилитров Растительное масло — 20 миллилитров Лимон — 1 долька Как жарить сахар 1. Лимон помыть, отделить одну дольку и выжать ее в емкость. 2. Насыпать 200 грамм сахара или сахарной пудры на сковороду, разровнять. 3. Влить 50 миллилитров воды и лимонный сок, поставить сковородку на сильный огонь. 4. Непрерывно помешивать содержимое сковороды для препятствования пригоранию. 5. Жарить сахар в течение 7 минут на тихом огне до появления румяного цвета. 6. Снять сковороду с жареным сахаром с огня. 7. Формы смазать 20 миллилитрами растительного масла, аккуратно залить в них сироп. 8. Опустить формы в холодную воду для застывания сиропа. 9. Если нет форм, то смазать растительным маслом обычные ложки. Подавать готовый жареный сахар необходимо спустя полчаса, когда жареный сахар будет полностью остужен.

Видео

Как жарить сахар на сковороде: пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • Сахар белый — 1 стакан + —
  • Вода — 5-6 ст.л. + —
  • Лимон (мелкий) — ½ шт. + —
  • Растительное масло — 1 ст.л. + —

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок Список покупок

Как пожарить дома сахар на сковороде: классический рецепт

Для начала рассмотрим самый простой способ готовки, любимых из детства, самодельных конфет. Сковороду или кастрюлю лучше взять небольшого диаметра.

Если у емкости толстое дно, то процесс готовки лакомства займет чуть больше времени. Массу нужно мешать безостановочно, чтобы не пригорела.

  1. Отправляем сковородку на огонь и разогреваем ее.
  2. Высыпаем в нее весь сахар, добавляем воду, выдавливаем сок и, вооружившись сухой деревянной лопаточкой, начинаем перемешивать сладкую массу.
  3. На огне средней интенсивности сладкие крупинки сахара очень быстро растают, и масса на сковородке начнет закипать.
  4. Продолжаем мешать, пока она не приобретет приятный карамельный оттенок.

Время готовки нужно регулировать самостоятельно, ориентируясь на вкус сладости. Чем темнее будет становиться карамель, тем меньше будет степень ее сладости и насыщеннее вкус.

Когда карамельная масса дойдет до нужной кондиции, разливаем ее по специальным формочкам.

Как пожарить сахар на сковороде с молоком

Если вместо воды использовать молоко, то карамель потеряет прозрачность, но зато еще более обогатит и без того приятный вкус.

Ингредиенты

  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Молоко – 2/3 стакана
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Рецепт вкусных домашних конфет на молоке

  1. Соединяем на сковороде жидкие ингредиенты, нагреваем их, не переставая мешать.
  2. Как только растворятся сахарные крупинки, добавляем в массу хорошо измельченные орехи и продолжаем мешать.

Дождавшись приобретения сладкой массой нужного оттенка, снимаем сковородку с огня и разливаем молочную карамель по формочкам.

Чтобы получить целебное лакомство, которое поможет побороть кашель, вместо воды и молока в сахарную массу можно добавить холодный настой. На 1 стакан такого настоя приходится 2 стакана сахарного песка и 2 ст.л. меда.к содержанию ↑

Как правильно пожарить арахис

На самом деле, методов обжарки арахиса существует несколько. И каждый выбирает один или два–три варианта, подходящих для себя. По сути эти методы в чем-то схожи, но есть и ряд отличий. Дело, как говорится, в деталях. Рассмотрим несколько самых популярных и простых вариантов приготовления жареного арахиса в домашних условиях.

Приготовление арахиса на сковороде с кожурой

Самый простой и эффективный метод обжарки арахиса на сковороде — это когда орешки подвергают термической обработке прямо как есть, в кожуре. Для этого снимается только твёрдая верхняя скорлупа, а защитная плёнка остается. Она после обжарки довольно легко снимается с ореха. Многие ценители арахиса даже любят чистить орешки в процессе поедания.

Итак, чтобы пожарить арахис на сковороде, нужно взять требуемое количество нечищеных орешков (500–1000 грамм). Арахис важно тщательно перебрать, удаляя из общей массы порченые бракованные экземпляры. Затем орешки следует промыть, используя дуршлаг. Промытый арахис на 30–40 минут нужно рассыпать на полотенце, чтобы ядра обсохли. По прошествии означенного времени необходимо взять сковороду с толстым дном и поставить её на средний огонь. Важно дождаться, чтобы сковорода сильно разогрелась, и можно высыпать арахис на её поверхность. Огонь слегка убавить и распределить орешки равномерно по дну сковороды.

Важно! Количество обжариваемого арахиса должно зав

Важно! Количество обжариваемого арахиса должно зависеть от вместимости сковороды. Чтобы ядра прожарились равномерно, стоит насыпать ровно столько арахиса, сколько можно распределить по дну ёмкости. Все ядра должны соприкасаться с жарочной платформой.

Затеяв такое мероприятие, придётся пробыть у плиты минут 15–20. Дело в том, что арахис нужно постоянно помешивать, чтобы ядра не подгорели. Делать это лучше деревянной лопаточкой. Но если такой нет, можно взять пластиковый или металлический прибор. Как только орешки начнут потрескивать на сковороде, можно их периодически мешать. Следует внимательно следить, чтобы кожура не подгорала. Если появится характерный запах горелого, нужно убавить огонь и/или помешивать блюдо ещё интенсивней.

Готовность определяется пробой. Готовый обжаренный арахис легко очищается от кожуры, разламывается на две части. Поверхность орешка становится золотистой, вкус — приятным. Степень готовности каждый определяет для себя сам. Кто-то любит поджаристые, «загорелые» ядра, а кому-то достаточно золотистой степени обжарки.

Какие заболевания можно лечить с помощью жженого сахара?

Различают два вида кашля: мокрый и сухой. Мокрый кашель является нормальной реакцией организма на наличие инородных тел, вирусов и бактерий в дыхательных путях. Рефлекторный спазм помогает избавиться от них, вместе с мокротой все патогенные организмы выходят из бронхов и легких. В этот процесс вмешиваться не нужно, поскольку быстрое отхождение слизи способствует выздоровлению.

 ангине; ларингите; трахеите; бронхите.Другое дело, если пациента мучает надрывный сухой кашель. Он не приносит никакого облегчения, так как мокрота не выделяется, приступы могут быть настолько сильными, что появляется тошнота, а иногда и рвота. Чтобы улучшить ситуацию, нужно как можно быстрее стимулировать отхождение слизи из дыхательных путей. Для этого и применяют специальные отхаркивающие и разжижающие мокроту препараты, в том числе и сахар. Он будет эффективен при:

  • ангине;
  • ларингите;
  • трахеите;
  • бронхите.

Как пожарить сахар на сковороде с молоком

Если вместо воды использовать молоко, то карамель потеряет прозрачность, но зато еще более обогатит и без того приятный вкус.

Ингредиенты

  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Молоко – 2/3 стакана
  • Орехи грецкие – 50 г
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.

Рецепт вкусных домашних конфет на молоке

  1. Соединяем на сковороде жидкие ингредиенты, нагреваем их, не переставая мешать.
  2. Как только растворятся сахарные крупинки, добавляем в массу хорошо измельченные орехи и продолжаем мешать.

Дождавшись приобретения сладкой массой нужного оттенка, снимаем сковородку с огня и разливаем молочную карамель по формочкам.

Секреты вкуснейшего сахарного десерта

Если сахар мы жжем для получения естественного красителя для напитков, то воду и лимон можно не добавлять – он прекрасно растворится и без этих ингредиентов. Главное – не передержать массу на огне и не допустить превращения карамельного оттенка в сплошную черноту (гарь), иначе она потеряет способность растворяться.

  • В полученную карамелизированную массу при готовке можно добавлять самые разные натуральные ароматизаторы, мед, орехи.
  • Если формы для заливки карамели вы используете силиконовые, то смазывать их маслом не надо – затвердевшие конфеты можно будет извлечь из них без труда.
  • При отсутствии форм, карамельную массу можно выливать прямо на кулинарный пергамент, вставляя в сладкие прозрачные капли янтарного цвета палочки.
  • В качестве формочек можно использовать обычные столовые ложки, только их нужно будет заблаговременно смазать маслом, чтобы карамель после остывания было легко из них доставать.
  • Для ускорения остывания, формы с домашними петушками и другими фигурками нужно сразу же опустить в холодную воду и вынуть через пару секунд.

Освоив такой способ получения домашних конфет, можно будет экспериментировать, расширяя ассортимент леденцовой продукции.

Сладкое, в умеренных количествах, очень полезно для растущего детского организма, поскольку обогащает его глюкозой. Чтобы детвора ела сладости, которые ей не навредят, — мамам просто необходимо знать, как пожарить сахар на сковороде, превратив его во вкусную карамель.

Готовить ее можно вместе с маленькими сладкоежками, и тем самым, превратить приятный процесс в маленькую семейную традицию.

Теги

Рейтинг истории
Рабочие истории